MAKARONIKI KOLOROWE

Makaroniki kolorowe

Zabawy w kuchni z moją dziesięcioletnią kuzynką zainspirowały mnie do zrobienia różnokolorowych ciasteczek migdałowych. Trzeba odwagi i dziecięcej wyobraźni, aby zaszaleć z tak mocnymi kolorami w kuchni :) ... no cóż, trochę zaszalałam :)

Zrobiło się całkiem wesoło. Kolor w modzie odmładza, mnie w kuchni też ... jakby odjęło lat ... Patrząc na mnie, mąż stwierdził: "a ty co? - zdziecinniałaś, że bawisz się jakimiś kolorowymi kółeczkami?" ...ha,ha, ha :)
Makaroniki już przedstawiałam na swoim blogu, te mają trochę inny skład. Ciasto wychodzi bardziej gęste, mniej rosną górą w czasie pieczenia ... i to jest ok, bo nie pękają :)

Potrzebne składniki:

100g białek

135g drobnego cukru

120g mączki migdałowej

120g cukru pudru

kilka kropel soku z cytryny

1 łyżeczka wody z kwiatów pomarańczy

 barwniki spożywcze

na krem
200g masła w temperaturze pokojowej
2 jajka
100g cukru drobnego
2 łyżki brandy
2 łyżeczki zaparzonej kawy rozpuszczalnej
2 łyżki czekolady w proszku
barwniki spożywcze
konfitura z płatków róży

Sposób wykonania:

1. Ubijamy białko z solą, dodając partiami cukier. Mieszamy i przesiewamy mączkę migdałową z cukrem pudrem. Dodajemy do piany, mieszając łopatką. Dodajemy sok z cytryny i wodę z kwiatów pomarańczy. 
Rozdzielamy masę do tylu miseczek, ile chcemy użyć kolorów. Dokładamy barwniki spożywcze.
2. Pieczemy około 15-18 minut w temperaturze 140 stopni.
3. Krem do przełożenia robimy tak jak w przepisie na francuskie ciasteczka macarons na moim blogu. Odpowiednio barwimy kremy spożywczymi barwnikami, owocowymi sokami, konfiturami, esencją kawową, czekoladą itd ... według własnych upodobań :)

Ciastka odkładamy w chłodne miejsce, przynajmniej na jedną dobę.
Wierzchy ciastek można też dekorować. Ja użyłam srebrnego, jadalnego pyłu.

Czy takie makaroniki wyglądają ładniej, osądźcie sami :)

Wszystko jest kwestią gustu. W każdym razie wyglądają futurystycznie, a smaku srebrny pył nie zmienia.

Nie znam osoby, której te ciastka by nie smakowały :)

Ciasteczka w kolorach: pistacjowym, czekoladowym, kawowym, różanym, karmelowym ... wszystkie smakują przepysznie!

Ich zaletą jest to, że mogą być stosunkowo długo przechowywane. 

Dobrze smakują pistacjowe makaroniki z kremem pistacjowym, kawowe makaroniki z kremem kawowym, czekoladowe makaroniki z kremem czekoladowym itd. 

Życzę dobrej zabawy ... w kolorowe kółeczka :)

 Smacznego!