DROŻDŻÓWKI Z SEREM

Drożdżówki z serem

Drożdżówki idealne na drugie śniadanie do kawy. Świetne przechowują się zamrożone. Po wyjęciu z zamrażalnika podgrzewamy w mikrofalówce. Są miękkie, ciepłe, smakują jak świeże.


Potrzebne składniki:

na ciasto:

700g mąki pszennej

200ml mleka

7g suchych drożdży

1 jajko

2 żółtka

150g cukru drobnego

50g masła

szczypta soli

1 łyżka ekstraktu z wanilii

na nadzienie:

250g białego sera

150g serka Philadelphia

3 łyżki cukru

1 żółtko

na kruszonkę:
5 łyżek mąki pszennej
4 łyżki cukru drobnego
1 łyżka (lub trochę więcej) masła

Sposób wykonania:

1. Z drożdży, mleka, łyżki mąki i cukru robimy zaczyn. Jajko i żółtka ubijamy z resztą cukru na puch. Topimy masło. wszystkie składniki, oprócz masła, mieszamy i wyrabiamy ciasto około 15 minut. Dodajemy masło i wyrabiamy jeszcze parę minut. Odstawiamy do wyrośnięcia.
2. Biały ser rozgniatamy widelcem (mogą zostać małe grudki), łączymy wszystkie składniki nadzienia, miksujemy. 
3. Robimy kruszonkę. Zagniatamy rękoma ciasto, łącząc wszystkie składniki. Rozcieramy palcami na grudki, wkładamy do lodówki.
4. Ciasto drożdżowe odpowietrzamy, kilka razy uderzając otwartą dłonią. Formujemy małe bułeczki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wyciskamy na każdej bułeczce otwór, wkładamy do niego nadzienie.

 Boki bułeczek smarujemy białkiem. Obsypujemy kruszonką. Zostawiamy na chwilę do wyrośnięcia (około 10 minut).

5. Drożdżówki pieczemy w temperaturze 190 stopni, około 12 minut. 

Smacznego!