CIASTO Z KARMELEM I BANANAMI

Ciasto z karmelem i bananami

Ciasto z karmelem i bananami jest odmianą amerykańskiego ciasta o nazwie chlebek bananowy. Jest to świetne ciasto, zarówno do popołudniowej kawy, jak i na drugie śniadanie.* 

* przepis ze strony www.3recipes.com

Potrzebne składniki:

na spód:

1/2 szklanki brązowego cukru

3 łyżki rozpuszczonego masła

2 banany

na ciasto:

1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan

1 i 1/2 szklanki mąki pszennej razowej

3/4 szklanki cukru granulowanego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

1/4 łyżeczki mielonego cynamonu

1 łyżeczka sody

1 szklanka puree z bananów

2 duże jajka

1/3 szklanki oleju kokosowego lub innego

1/3 szklanki maślanki

1 łyżeczki ekstraktu z wanilii

  na glazurę:

2 łyżki masła

2 łyżki brązowego cukru

2 łyżki śmietany

Sposób wykonania:

1. Formę przygotowaną do wypieku prószymy brązowym cukrem, wlawamy rozpuszczone masło i wstawiamy na około 8-10 minut do piekarnika nastawionego na 150 stopni.

2. Banany kroimy na plastry, rozkładamy równomiernie na dno formy.

3. W dużej misce łączymy sypkie produkty: mąkę, orzechy, cukier, proszek, sól, sodę, cynamon. W oddzielnej misce mieszamy: jajka, olej, maślankę, wanilię, puree bananowe. 

4. Łączymy sypkie produkty z "mokrymi". Wlewamy masę do formy na banany. Wyrównujemy wierzch. Pieczemy około jednej godziny w temperaturze 180 stopni. 

Studzimy w formie. Po okolo 20 minutach odwracamy ciasto do góry nogami. 

5. Przygotowujemy karmelową glazurę. W rondelku podgrzewamy masło, cukier i śmietanę. Polewamy ciasto po wierzchu.

Smacznego!