BEZA Z KREMEM KAWOWYM I BAKALIAMI

Beza z kremem kawowym i bakaliami

Delikatne kruche ciastko z kremem kawowym, mini Pavlova:)

Potrzebne składniki:

na bezę:

90g białka

150g cukru pudru

1 łyżka mąki ziemniaczanej 

1 łyżeczka octu

szczypta soli

1 łyżeczka wanilii

na krem:

250g sera mascarpone

200g bitej śmietany

kawa i cukier według uznania

dodatkowo:

daktyle

orzechy włoskie i pistacjowe

Sposób wykonania:

1. Piekarnik nastawiamy na 120 stopni. Białko ubijamy z solą, dodajemy po łyżce cukru, cały czas ubijając. Na koniec dodajemy ocet, mąkę i wanilię. Pianę przekładamy do worka cukierniczego z tylką. Wyciskamy pianę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Kształt wyciskanej piany będzie zależeć od tego, jakie chcemy uzyskać ciasteczka. Ja wycisnęłam kółka płaskie, na spody i wyższe na wierzchy ciastek. 

2. Pieczemy w temperaturze 120 stopni, około 90 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, ale nie otwieramy go. czekamy, aż cały ostygnie, dopiero wtedy wyjmujemy ciastka.

3. Miksujemy składniki na krem, przekładamy bezy.  Na krem układamy pokrojone daktyle. Bezy na wierzchu posypujemy orzechami.

Bezy przekładamy kremem bezpośrednio przed spożyciem.

Smacznego!