JAGODZIANKI NOWE

Jagodzianki nowe

   To już ostatnie jagody. W lasach jest bardzo sucho z uwagi na duże upały. Nawet krzaki jagód są wyschnięte. Udało mi się jeszcze kupić parę słoików jagód, część przerobiłam na puree i zamroziłam, a część zamroziłam w całości. A oto ostatnie w tym roku jagodzianki ze świeżych jagód. Przepis podobny do poprzedniego, ale trochę zmodyfikowany, dzięki temu surowe ciasto nie lepi się do rąk w czasie wyrabiania bułeczek. 

Potrzebne składniki:

600g mąki pszennej

250ml mleka 

1 jajko

4 żółtka

100ml gęstej śmietany lub serka homogenizowanego

100g masła 

30g świeżych drożdży

200g cukru

szczypta soli

skórka otarta z jednej cytryny

na nadzienie:

500g jagód

2-3 łyżki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

do smarowania:
żółtko
1 łyżka wody

na lukier:

400g cukru pudru

kilka łyżek mleka

Sposób wykonania:

1. Robimy zaczyn z drożdży, mąki, ciepłego mleka i cukru. 
Ubijamy jajko i żółtka z cukrem. Roztapiamy masło. Wszystkie składniki wkładamy do miski, wyrabiamy. Odstawiamy do wyrośnięcia.
2. Jagody myjemy, osuszamy. Dodajemy cukier i mąkę ziemniaczaną. 
3. Ciasto wykładamy na blat kuchenny, wyrabiamy. Odrywamy małe kawałki, formujemy placuszki, nakładamy jagody, zawijamy, odstawiamy do wyrośnięcia. Smarujemy rozbełtanym żółtkiem.
4. Jagodzianki pieczemy w temperaturze 200 stopni około 15 minut.
5. Lekko ciepłe jagodzianki smarujemy lukrem.

Smacznego!