CUPCAKES ROMANTYCZNE

                                     Cupcakes romantyczne

Od dłuższego czasu planowałam zrobić cupcakes z taką dekoracją, potrzebowałam jedynie pretekstu do wykonania wyjątkowych, odświętnych dekoracji. Takim pretekstem okazały się imieniny Zosi, mojej nastoletniej kuzynki, a to jest mój prezent dla niej :)

Potrzebne składniki:*

 na ciasto:

160g masła w temperaturze pokojowej

80g cukru pudru

4 jajka

200g mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

100g białej czekolady

40ml mleka

skórka otarta z cytryny

na krem: 

160g masła

70g smalcu roślinnego

50ml śmietany 36%

160g cukru pudru

2 łyżki płynnej glukozy

1 łyżka ekstraktu wanilii

do dekoracji:

plastyczna masa cukrowa

barwnik spożywczy różowy

pył perłowy jadalny

* modyfikacja przepisu na cupcakes czekoladowe z kolorowym kremem

Sposób wykonania:

1. Ucieramy masło z cukrem. Oddzielamy białka od żółtek. Do masła dodajemy żółtka dalej ucierając ( lub miksować). Dodajemy mąkę i proszek oraz ekstrakt. Czekoladę wraz z mlekiem roztapiamy w kąpieli wodnej, lekko studzimy. Dodajemy do masy. Ubijamy białka z solą, lekko mieszamy z masą. 

2. Masą napełniamy foremki do cupcakes. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, około 30 minut ( test suchego patyczka).

3. Robimy krem. Masło i smalec roślinny ubijamy z cukrem. Dodajemy po łyżce śmietany i wanilię. Dodajemy glukozę, cały czas miksując.

4. Na cupcakes nakładamy krem, wygładzamy szpatułką. 

5. Każdą babeczkę przykrywamy, wyciętym z masy cukrowej, krążkiem. Robimy dekorację z różnej wielkości kulek, kokardek, kwiatków.

Smacznego!