CIASTO - CHLEBEK BANANOWY

Ciasto - chlebek bananowy

czyli ciasto z bananami i suszoną śliwką

Pierwszy raz jadłam to ciasto w Ameryce i od razu się nim zachwyciłam. Na to ciasto Amerykanie mówią chlebek bananowy, tak  naprawdę, nie wiem dlaczego.
 Dodatki do tego ciasta mogą być różne, zazwyczaj są to orzechy. Ja zrobiłam tym razem wersję ze śliwką. Moja znajoma ze Stanów, Anola, dodaje na przykład 3 łyżki koniaku:) 

  Dziwię się sobie, że dopiero teraz umieściłam to ciasto, kiedyś robiłam je bardzo, bardzo często. Jest świetne jako przekąska na drugie śniadanie lub ... mówiąc z amerykańska - na lunch:)

Potrzebne składniki:

200g miękkiego masła

50g białego cukru

200g brązowego cukru

5 dużych bananów

2 duże jajka lub 3 małe

2 szklanki mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki sody

2 łyżeczki soku z cytryny

150g suszonych śliwek kalifornijskich

Sposób wykonania:

1. Masło ucieramy z cukrem (białym i brązowym). Do masy dodajemy po kolei jajka. 

2. Łączymy suche składniki: przesiewamy do miski mąkę, sól, sodę i proszek do pieczenia.

3. Banany obieramy ze skórki, miksujemy na pulpę, dodajemy sok z cytryny, mieszamy.

4. Do masy maślano-jajecznej dodajemy na przemian, suche produkty i bananową pulpę, cały czas mieszając.

Na koniec wsypujemy pokrojone śliwki.

5. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni około godziny (test suchego patyczka).

6. Ciasto wyjmujemy z formy po przestudzeniu.

Można je wtedy odwrócić do góry nogami, lepiej się prezentuje. Ładnie też wygląda polane lukrem, ale to dla ...łasuchów:)

Ciasto można podać (szczególnie dzieciom) w bardziej atrakcyjnej formie. Dwa siedzące ptaki na talerzu będą smaczną ciekawostką. Pomysł wzięłam ze strony
https://www.youtube.com/watch?v=N2ukwPbTj84
Jest to bardzo ciekawy i poglądowy film dotyczący carvingu w bananie:)

W tym celu potrzebny jest: banan, czerwona, mała papryczka, wykałaczki i nóż z ostro zakończonym czubkiem.

Z kiści bananów odcinamy jeden banan z nasadą drugiego, tak jak widać na zdjęciu.

Wystającą końcówkę strugamy nożem, aby otrzymać główkę i dziób. Na dziobek nakładamy papryczkę. Banana kroimy skosem na pół, tak aby mógł swobodnie stać. Ostrym końcem noża wycinamy skrzydła, odrywamy je od miąższu banana i lekko przekręcamy do góry. U nasady skrzydła wpinamy wykałaczkę.

Na główce ptaka malujemy oko. Można pomalować flamastem, bo przecież tej części banana się nie je.

Pracę należy wykonywać dość szybko, starając się nie przekręcać wiele razy w rękach, ponieważ banany szybko ciemnieją.

Smacznego!