TORT AMERYKAŃSKI

Tort amerykański

Tort amerykański, czyli przeładowany łakociami:) 
W tym torcie jest wszystko, co możliwe: dwa rodzaje ciasta, kilka rodzajów kremu, trzy rodzaje czekolady, ciasteczka, czekoladki, owoce i ...co sobie ktoś życzy:)

Potrzebne składniki:

na biszkopt:

165g mąki pszennej

3 jajka

150g brązowego cukru

120ml wrzącej wody

szczypta cream of tartar

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

na krem biały:

250g bitej śmietany

70g mleka skondensowanego słodzonego

150g sera mascarpone

na krem czekoladowy:

6 żółtek

150g cukru drobnego

50g mąki pszennej

500ml mleka

150g czekolady mlecznej

50g masła

na dekorację "wachlarz":

100g czarnej czekolady

30g białej czekolady

na polewę do tortu:

80g mlecznej czekolady

80ml śmietany 30%

na poncz:

likier cytrynowy

woda

do dekoracji:

wszystko co macie w domu, byle było jadalne:)

dodatkowo:

maliny

frużelina żurawinowa

Sposób wykonania:

1. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Przygotowujemy dwie formy: 18 cm średnica i 14 cm średnica.

Żółtka ubijamy z cukrem i wanilią, w trakcie ubijania dodajemy wrzącą wodę. Dodajemy mąkę i lekko mieszamy. Ubijamy białka z cream of tartar. Łączymy masy delikatnie. Przelewamy do obydwu foremek. Pieczemy około 30 minut (test suchego patyczka). Studzimy w formach.

2. Krem biały. Miksujemy ser z mlekiem skondensowanym, dodajemy bitą śmietanę i lekko mieszamy.

3. Krem czekoladowy. Mleko gotujemy, żółtka z cukrem miksujemy, dodajemy mąkę. Zalewamy gorącym mlekiem, mieszamy. Miksturę chwilę gotujemy, cały czas mieszając, aż uzyska konsystencję gęstego budyniu. Zestawiamy z palnika, dodajemy rozdrobnioną czekoladę. 

Studzimy. Masło ubijamy, dodajemy budyń.

4. Biszkopty kroimy na krążki. Większy tort przekładamy kremem czekoladowym, mniejszy kremem białym. 

W dużym kładłam na krem maliny, do małego wkładałam frużelinę. Mały tort umieściłam na duży i włożyłam do lodówki.

Z ciemnej i białej czekolady zrobiłam "słoneczko". przełamałam na pół i uzyskałam dwa wachlarze.

Smacznego!