CUPCAKES WIOSENNE

Cupcakes wiosenne

  O tych ciastkach mogę tylko napisać: niezwykle szybkie i łatwe do wykonania. 
Tak się je też zajada: szybko:)


Potrzebne składniki:

na ciasto:

60g masła w temperaturze pokojowej

150g cukru pudru
2 jajka
175g mąki pszennej
1i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
75ml śmietany
60ml oleju (używam z orzechów ziemnych lub pestek winogron)
160ml mleka
2 drobno pokrojone jabłka

na krem:
200g masła 
250g sera śmietankowego (typu philadelphia)
cukier według uznania
barwniki spożywcze

Sposób wykonania:

1. Miksujemy masło z cukrem, dodajemy po jednym jajku w trakcie miksowania. Przesiewamy do miski mąkę, proszek, sodę, sól. Do drugiej miski wlewamy śmietanę, olej i mleko.
Do maślanej masy dodajemy na przemian składniki sypkie i płynne, dodajemy drobno pokrojone jabłka. Masę nalewamy do papilotek. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, około 15-18 minut (test suchego patyczka). Starajmy się uchwycić ten moment, gdy babeczki właśnie się upiekły. Nie przetrzymujmy ich za długo w piekarniku, jeśli chcemy, żeby były miękkie, pulchne i wilgotne.

2. Masło i ser przygotowane na krem powinny mieć temperaturę pokojową. Miksujemy je na wolnych obrotach, dodajemy cukier, dalej miksując. Po dodaniu barwnika, krem mieszamy łyżką. Dekorujemy za pomocą worka cukierniczego. 

Smacznego!