CUPCAKES KARMELOWE KAKTUSY

Cupcakes karmelowe kaktusy

Dosyć dawno nie zabawiałam się dekorowaniem cupcakes. Tak to można nazwać, bo nie jest to kucharzenie, tylko zabawa:) Taka zabawa zabiera zazwyczaj sporo czasu, ale jest odpoczynkiem i ...formą kreacji artystycznej:) Przy odpowiednim nakładzie pracy, efekt może przynieść satysfakcję, szczególnie, gdy budzi zachwyt innych:)
Zapraszam na jadalne...kamienie, jadalny piasek i jadalne kwiaty:)

Przepis na ciasto adaptowałam z przepisu Małgosi, z jej bloga Wędrówki po kuchni, przepis na babkę Snickers.

Potrzebne składniki:

na ciasto:

185g mąki pszennej

3 jajka

90g masła

90ml mleka

90g brązowego cukru

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

4 łyżki dulce de leche

1 łyżeczka pasty waniliowej

na krem:

200g masła w temperaturze pokojowej

120g cukru pudru

80ml śmietany 36% w temperaturze pokojowej

1 łyżeczka pasty waniliowej

3 łyżki dulce de leche

na dekoracje:

3 łyżki zmielonych ze skórką migdałów 

2 herbatniki

4 karmelowe bezy

3 ciastka oreo

barwnik zielony

czekoladki w kształcie kamyków

kwiatki z masy cukrowej

Sposób wykonania:

1. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Jajka mieszamy trzepaczką z cukrem. Mąkę przesiewamy z proszkiem i sodą. Masło podgrzewamy z mlekiem, aż się stopi. Do jajek dodajemy na przemian mąkę i mleko z masłem. Dodajemy pastę waniliową i dulce de leche. Masę wylewamy do papilotek na cupcakes. Pieczemy, małe około 12 minut, duże około 18 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Nie przetrzymujemy w piekarniku za długo ciastek, żeby nie były za bardzo wysuszone. Studzimy na kratce.

2. Rozdrabniamy ciastka, łączymy z mielonymi migdałami. Będą imitować ziemię. 

3. Miksujemy masło z cukrem na wysokich obrotach miksera, stopniowo dodajemy śmietanę i pastę waniliową. 2/3 masy odkładamy i miksujemy z zielonym barwnikiem, do pozostałej części dodajemy dulce de leche i mieszamy.

4. Każdą babeczkę ścinamy od góry, na prosto. Smarujemy cienką warstwą kremu karmelowego, obsypujemy pokruszonymi ciastkami. Zielony krem wkładamy do worka cukierniczego i formujemy dekoracje, które imitują kaktusy.

Smacznego!