CIASTO JOGURTOWE Z KIWI

Ciasto jogurtowe z kiwi

Bardzo lekki torcik bez pieczenia. Spód z gotowych ciasteczek i masa jogurtowa z żelatyną. Wspaniałe ciasto na letnie upały. 

Potrzebne składniki:

na spód:

10 ciasteczek typu digestive

2 łyżki masła

2 łyżki cukru

na masę jogurtową:

600g jogurtu typu greckiego

4 łyżki mleka

3 łyżki cukru pudru

8 płatków żelatyny

1 banan

na dekorację:

4szt kiwi

1 puszka gruszek w syropie

1op tortenguss

3 łyżki cukru

sok z 1/2 cytryny

2szt świeżych gruszek

20g płatków migdałowych

Sposób wykonania:

1. Ciasteczka miksujemy na puch. Dodajemy cukier i roztopione masło, mieszamy. Wykładamy masę na  spód tortownicy, dociskamy, pieczemy 10 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Studzimy. Jeśli nie chcemy piec, można włożyć formę z ciasteczkowym spodem na pół godziny do lodówki, aby lekko stwardniała.

2. Miksujemy jogurt z cukrem. Żelatynę moczymy w zimnej wodzie. Gotujemy mleko, żelatynę odsączamy, rozpuszczamy w gorącym mleku. Dodajemy do jogurtu, miksujemy całość. Dodajemy pokrojony banan, mieszamy, wylewamy do tortownicy, wkładamy do lodówki.

3. Kiwi myjemy, obieramy, kroimy w talarki. Odsączamy gruszki z syropu. Syrop gotujemy z cukrem i sokiem z cytryny. Wrzucamy kiwi do gotującego się syropu, gotujemy 2-3 minuty. Owoce wyjmujemy z syropu, odsączamy. 

4. Owoce układamy dekoracyjnie na masie jogurtowej.

5. Przygotowujemy tortenguss według przepisu. Pędzelkiem smarujemy owoce, wkładamy do lodówki. Robimy dekorację ze świeżych gruszek. 

Boki ciasta obsypujemy płatkami migdałowymi.

Smacznego!