CUPCAKES KARMELOWE

Cupcakes karmelowe

Te amerykańskie karmelowe babeczki cieszą się ogromną popularnością wsród moich bliskich i nie tylko !  Zauważyłam też, że smak karmelu jest lubiany przez prawie wszystkich i to właśnie sprawia, że te mini-cupcakes'y są autentycznym hitem ! 

Łatwe i szybkie w przygotowaniu, z niebanalnym smakiem łączącym karmel, nutę kakao i wanilię w bajeczną melodię słodkiej przyjemności, są idealnym przysmakiem do kawy lub gorzkiej herbaty. Spróbujcie sami i zobaczycie jak wiele radości da wam ich przygotowanie a jeszcze więcej...zjedzenie : ) A oto przepis:

Suche składniki na ciasto:

1  szklanka mąki 

2/3  szklanki cukru

1 łyżka kakao 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli 

Mokre składniki na ciasto:

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1  szklanka maślanki lub kwaśnej śmietany 

1/4  szklanki oleju roślinnego

1 jajko

Składniki na krem:

125 g serka mascarpone ( małe opakowanie)

125 g kremu Dulce de Leche lub gotowej masy krówkowej 

Sposób przyrządzenia:

1. Wsypać do miski wszystkie suche składniki, wymieszać. 

2. Do drugiej miski wlać mokre składniki i dobrze wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

3. Do suchych składników wlewać mokre składniki cały czas mieszając, do momentu, aż dokładnie się połączą. 

4. Nałożyć do foremek (papilotek) w równych porcjach, do około 2/3 wysokości.

5. Piec około 15-20 minut w temperaturze 180 st. C ( *próba suchego patyczka).

6.  Gdy gotowe, wyjmujemy babeczki z pieca i studzimy do temp.pokojowej.

7. W tym czasie przygotowywujemy krem: w misce mieszamy rozcierając serek mascarpone z kremem Dulce de Leche bądź masą krówkową.  

...i gotowe !

Teraz wystaczy nałożyć krem na cupcake za pomocą rękawa cukierniczego lub po prostu za pomocą łyżki.  Na wierzchu możemy udekorować kawałkami pokrojonych cukierków typu "Krówka". Przechowywać w chłodnym miejscu.

* Do tego celu możemy wykorzystać zwykłą wykałaczkę, patyczek do szaszłyków, itp. Próbę należy zrobić w środku ciasta i jeśli patyczek wyjdzie suchy, to ciasto jest już gotowe.