CUPCAKES Z CZARNYM KAKAO

Cupcakes z czarnym kakao

Babeczki ze specjalnym czarnym kakao mają wyśmienity czarny kolor, smak lekko czekoladowy i są bardzo wilgotne. Polecam:)

Potrzebne składniki:

na ciasto:

130g mąki pszennej

190g cukru pudru

40g czarnego kakao

1 łyżeczka sody

szczypta soli

1 jajko

120ml maślanki

120ml oleju z pestek winogron

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

120ml wrzącej wody

na krem:

200g masla w temperaturze pokojowej

250g czekolady (pół na pół czarnej i mlecznej)

12g czarnego kakao

200g cukru pudru

40ml śmietany 30% w temperaturze pokojowej

Sposób wykonania:

1. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Przygotowujemy foremki do cupcakes.

Przesiewamy do miski sypkie składniki: mąkę, cukier, kakao, sodę i sól. Do drugiej miski wlewamy olej, maślankę, wanilię i jajko i mieszamy ręczną trzepaczką. Następnie łączymy zawartość obydwóch misek, a na koniec dodajemy wrzącą wodę i energicznie mieszamy. Masą napełniamy foremki, pieczemy około 25 minut (test suchego patyczka). 

2. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Lekko studzimy. Masło z cukrem ubijamy, podczas miksowania dodajemy czekoladę. Krem rozrzedzamy lekko śmietaną. Ja dodałam jeszcze dwie łyżki spirytusu. 

3. Krem wkładamy do worka cukierniczego i dekorujemy cupcakes. 

Smacznego!