WIELKANOCNY DROŻDŻOWY KOSZYCZEK

Wielkanocny drożdżowy koszyczek

Przepis na drożdżowy koszyczek wielkanocny, oraz sposób jego wykonania, zauważyłam w internecie pół roku temu. Okazało się, że mnóstwo ludzi robi takie koszyczki. Byłam zdziwiona i zachwycona, jakie piękne rzeczy można zrobić z ciasta drożdżowego. Do tej pory, największym guru w tej dziedzinie, byli dla mnie, cukiernicy z Kazimierza Dolnego...  wraz ze swoimi drożdżowymi kogutami:)

Przekonałam się jednak, że stworzenie trójwymiarowego wypieku drożdżowego jest naprawdę bardzo łatwe!

Spróbujcie zrobić, domownicy będą zachwyceni :) 

Z mojego przepisu mogły wyjść dwa koszyki, ale postanowiłam zrobić jeden koszyczek i dodatkowo wyszły mi dwie bułeczki z makiem i większa bułka z nutellą.

Sposób wykonania podpatrzyłam na stronie www.babeczkazuzka.pl

Potrzebne składniki:

800g mąki pszennej

60g cukru drobnego

szczypta soli

80ml śmietany 30%

180ml ciepłej wody

70ml oleju z pestek winogron

25g świeżych drożdży

1 jajko

dodatkowo jajko do smarowania ciasta

garść suchego maku

kilka łyżek nutelli
garść orzeszków pini

Sposób wykonania:

1. Wykonujemy zaczyn. Rozdrabniamy drożdże, dodajemy kilka łyżek mąki, łyżkę cukru oraz ciepłą wodę. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 20-30 minut. 
2. Do dużej miski wsypujemy mąkę, cukier oraz zaczyn drożdżowy i wszystkie pozostałe składniki. Wyrabiamy około 15-20 minut i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. 
3. Przygotowujemy miskę żaroodporną, owijamy ją folią aluminiową i smarujemy roztopionym masłem lub innym tłuszczem. Ciasto drożdżowe rozwałkowujemy i rolujemy na długie wałki. Pleciemy koszyczek na odwróconej misce. 

Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30 minut ( do zrumienienia). 
4. Pleciemy warkocz z trzech wałków ciasta drożdżowego, na rączkę do koszyczka. 

Po wyjęciu upieczonego koszyczka, na tej samej misce, układamy przez środek warkocz z ciasta i pieczemy go. 

5. Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta, przytwierdzamy rączkę do koszyczka za pomocą wykałaczek. 

6. Z pozostałego ciasta można upleść warkocze, posmarować jajkiem i posypać makiem. Piec podobnie jak koszyczek - w temperaturze 180 stopni, do zrumienienia.

Bułeczki są fantastyczne w smaku :) Cieszę się, że zdecydowałam się z tego ciasta upiec bułeczki. 
Koszyczka jeść raczej nie będziemy, jest jedynie ciekawą dekoracją.. :)

7. Część ciasta można rozwałkować na placek, posmarować nutellą i zrolować.

Następnie, ostrym nożem, przeciąć wzdłuż przez środek, cały wałek. Przepleść połówki, z jednej strony na drugą, na przemian. 

Po upieczeniu ciasta, możemy je polać lukrem i posypać orzeszkami pini.
Smacznego!