MAZUREK BEZ PIECZENIA

Mazurek bez pieczenia

Szukałam w internecie ciekawego przepisu na mazurek bez potrzeby pieczenia*. Co wcale nie oznacza, że nie będę piekła mazurków. Oczywiście - będę piekła! To najznakomitsze wielkanocne ciasto! 
Najbardziej lubię połączenie kruchego, sypkiego ciasta z kremem kajmakowym :) ... ale dzisiaj chcę poeksperymentować z innymi przepisami i odkryć nowe smaki :)

*Przepis pochodzi ze strony  www.atlantickitchen.blogspot.com 

Potrzebne składniki:

150ml śmietanki 30%

2 łyżki miodu

6 łyżek cukru

220g masła

2 łyżki masła orzechowego

4 łyżki gorzkiego kakao

2 łyżki czekolady w proszku

3 łyżki likieru migdałowego (np Amaretti)

500g mleka w proszku (tzw niebieskiego)

około 200g rozdrobnionych bakalii: orzechy włoskie, orzechy laskowe, migdały, skórka pomarańczowa, suszone morele, kandyzowane ananasy

2 blaty wafli typu andruty

do dekoracji

50g białej czekolady

50g ciemnej czekolady

2 łyżki oleju roślinnego

Sposób wykonania:

1. Do rondelka wkładamy: masło, śmietanę, kakao, czekoladę w proszku, miód i cukier. Całość podgrzewamy, mieszając.. Po uzyskaniu jednolitej, gładkiej masy, odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

2. Dodajemy masło orzechowe, likier, całość mieszamy. Wsypujemy mleko w proszku, wyrabiamy do połączenia się składników. Dodajemy bakalie, mieszamy.

3. Masę rozprowadzamy między dwa wafle. Przy zakupie wafli warto sprawdzić wielkość tloczenia.

 Mazurek odstawiamy, na około dwie godziny, w chłodne miejsce. Obciążamy ciasto deską do krojenia i na przykład ciężkim dzbankiem. 

4. W kąpieli wodnej rozpuszczamy ( oczywiście oddzielnie) białą i ciemną czekoladę, dokładając po łyżce oleju. 

Roztopioną czekoladę przekładamy do dwóch rękawów do dekoracji i .... bawimy się w dekorowanie :)

Dekorowanie musi być dosyć precyzyjne, wtedy będzie piękny efekt mozaiki.

Można pokusić się o "wykropkowanie" napisu lub konturów twarzy. (Ja, w tym wypadku, wykazałam się bardzo małą kreatywnością :) )

W smaku mazurek przypomina tzw blok czekoladowy.

Smacznego!