CIASTO Z GALARETKĄ POZIOMKOWĄ

Ciasto z galaretką poziomkową

Zaprosiłam kuzynki na ogrodowego grilla. Spytałam jakie mają zamówienie na ciasto. Zamówiły ciasto lekkie i z owocami. Sprostałam zadaniu, bo ciasto znikało szybko i każda prosiła o dokładkę :) 
Puszysty biszkopt, poziomki, krem waniliowy i galaretka, to zawsze wspaniałe połączenie na letnie, lekkie ciasto. Obłożenie ciasta bezami i płatkami róż upodobniło je do słynnego ciasta Magdy Gessler zwanego Księżniczka Ce-Ce, które składa się z podobnych składników. 
Warto zrobić ten torcik, to naprawdę delicja!


Potrzebne składniki:

na ciasto:

4 jajka

80g cukru pudru

100g mąki pszennej

szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

na krem: 

300g masła w temperaturze pokojowej

70g puddingu waniliowego w proszku

500ml mleka

80g cukru

4 żółtka

1 laska wanilii

100ml likieru jajecznego gęstego (Bols)

150g poziomek

na warstwę galaretkową:

300g poziomek

1 op galaretki poziomkowej

dodatkowo:

płatki róż

bezy

Sposób wykonania:

1. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy z solą i połową ilości cukru. Żółtka ubijamy z pozostałym cukrem i ekstraktem wanilii. Łączymy masy, delikatnie je mieszamy. Dodalemy mąkę. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, około 30-40 minut. Użyłam tortownicy o średnicy 16 cm. Studzimy.

2. Robimy krem. Ubijamy żółtka z cukrem. Mieszamy pudding ze szklanką mleka. Resztę mleka gotujemy z ziarnami wanilii. Do żółtek dodajemy pudding z mlekim, wlewamy do gotującego się mleka, gotujemy gęsty pudding. Studzimy.

3. Miksujemy masło, dodajemy po łyżce wystudzony pudding, dodajemy likier. Odkładamy kilka łyżek, resztę mieszamy z poziomkami. 

4. Kroimy biszkopt na krążki. Nasączamy osłodzonym mlekiem. Na krążek nakładadamy grubą warstwę kremu, wkładamy do lodówki. W drugiej tortownicy kładziemy nasączony krążek biszkoptu i wsypujemy poziomki. 

Przygotowujemy galaretkę według przepisu na opakowaniu. Zalewamy poziomki i wkładamy do lodówki. Następnie wyjmujemy obydwie części z tortownic i układamy jeden na drugim. 

Obkładamy boki kremem, który wcześniej odłożyliśmy. Dekorujemy płatkami róży i bezami.

Smaczny deser przy ogrodowym grillu wieczorową porą :)

Smacznego!