CIASTECZKA ADWENTOWE

Ciasteczka adwentowe

Przedstawiam kilka rodzajów ciasteczek z różnych rejonów Europy. Na początek upiekłam nasze tradycyjne ciasteczka miodowe. Przepisy na następne ciasteczka zaczerpnęłam z innych stron internetowych (adresy stron podałam pod przepisami), a zdjęcia zrobiłam ciastkom oryginalnym, pochodzącym ( i zakupionym :)) ze Szwajcarii, z Bazylei i z Niemiec.

ciasteczka miodowe

Potrzebne składniki na ciasteczka miodowe:

300g mąki pszennej

250g masła zimnego

80g cukru pudru

1 łyżka miodu

1 jajko

szczypta soli

szczypta cynamonu

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób wykonania:

1. Wszystkie składniki krótko wyrabiamy, ciasto odkładamy do lodówki na około godzinę.

2. Po tym czasie wałkujemy, wycinamy ciasteczka foremkami. 

Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

3. Ciastka pieczemy w temperaturze 180 stopni, około 15 minut, do zrumienienia. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.

ciasteczka Zimtsterne z Niemiec 

Potrzebne składniki na gwiazdki Zimtsterne*:

na ciasto

300g mielonych migdałów

100g cukru pudru

2 białka

50g mąki pszennej

2 łyżeczki cynamonu

na glazurę:

1 białko

szczypta soli

200g cukru pudru

1-2 łyżki mleka

Sposób wykonania:

1. Mieszamy migdały, cukier, mąkę i cynamon. Dodajemy białko i wyrabiamy masę. Około godziny trzymamy w lodówce. Po tym czasie wałkujemy i wycinamy gwiazdki. 

2. Robimy glazurę. Ubijamy białko z solą, dodajemy cukier. Jeśli masa jest za gęsta, dodajemy trochę mleka.

3. Gwiazdki smarujemy lukrem (pędzelkiem). Ciastka pieczemy w temperaturze 180 stopni, około 10-12 minut. Możemy ciasteczka, po pięciu minutach, przykryć folią aluminiową, aby beza była na wierzchu biała.

* przepis ze strony www.mojewypieki.com

ciasteczka Basler Leckerli ze Szwajcarii

Potrzebne składniki na szwajcarskie ciastka Basler Leckerli*:

550g mąki pszennej

1 łyżka mielonego cynamonu

1 łyżka przypraw korzennych

2 łyżeczki sody oczyszczonej

500g miodu płynnego

100g drobnego cukru

500g posiekanych migdałów

100g pokrojonej kandyzowanej 
         skórki pomarańczowej 

2 łyżki cherry brandy

Sposób wykonania:

1. Podgrzewamy cukier z miodem. Mieszamy mąkę, przyprawy, cynamon i sodę. Dodajemy do tego podgrzany i lekko wystudzony miód. 

2. Siekamy migdały, kroimy skórkę, dodajemy alkohol, mieszamy.

3. Wszystkie składniki mieszamy razem, wykładamy masę na blaszkę o wysokości około 3-4 cm, wyłożoną papierem do pieczenia. masę wyrównujemy. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, około 20 minut. 

Jeszcze gorące kroimy na kwadraty, można polukrować rzadkim lukrem. 

* przepis ze strony www.mojewypieki.com

Przepyszne pierniczki pieczone na opłatkach. Opłatki, w różnych kształtach i rozmiarach, można w Niemczech kupić bez kłopotu.

Smacznego!