CIASTO Z BORÓWKAMI I SEREM

Ciasto z borówkami i serem

  Ciasto jest proste, ale właśnie na takie ciasta z owocami mamy największą chęć latem. Popołudniowa kawa czy herbatą, a może do tego schłodzone białe musujące wino, dobre towarzystwo .. i oczywiście nasze ciasto, to gwarancja udanego wieczoru :)

Potrzebne składniki:

na ciasto:

2 jajka

200g cukru pudru

120ml śmietany 30%

sok z 1/2 cytryny

skórka cytrynowa z jednej cytryny

1 łyżka ekstraktu z wanilii

120ml oleju z pestek winogron

260g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

250g sera białego śmietankowego typu philadelphia

1 łyżka ekstraktu z wanilii

2 łyżki cukru pudru

200-300g borówki amerykańskiej

na lukier:

4 łyżki cukru pudru

1 łyżka mleka

Sposób wykonania:

1. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Przygotowujemy tortownicę o średnicy 22-24 cm. Do śmietany dodajemy sok z cytryny i wolno mieszamy, śmietana zgęstnieje. Jajka ubijamy z cukrem, dolewamy śmietanę i olej oraz ekstrakt z wanilii. Dodajemy mąkę, proszek, sól i startą skórkę z cytryny. Wlewamy połowę masy do formy, wsypujemy borówki, przykrywamy pozostałą masą. 

2. Serek miksujemy z cukrem i wanilią, przekładamy do worka cukierniczego i szprycujemy na ciasto w formie okręgów współśrodkowych. Posypujemy kilkoma borówkami po wierzchu. Pieczemy około 60 minut (test suchego patyczka).

3. Cukier puder z mlekiem rozcieramy i polewamy lekko ciepłe ciasto. 

Smacznego!