Pop cakes maxi
Świetne ciasteczka nie tylko dla dzieci. W wersji dla dorosłych, ciasto można obficie naponczować alkoholem. Ciasto z tego przepisu jest tak wilgotne, że samo w sobie można formować i zgniatać w kulki:)
Potrzebne składniki:
na ciasto:
220g cukru pudru
250g mąki pszennej
60g czarnego kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
2 jajka
220g maślanki
100g oleju z pestek winogron
1 łyżka ekstraktu z wanilii
250g naparu wrzącego z kawy
do zlepiania ciastek:
375g sera cream cheese philadelphia
3-4 łyżki cukru pudru
na polewę:
200g białej czekolady
60g wody
60g cukru drobnego
60g mleka skondensowanego
4g żelatyny w płatkach
barwniki spożywcze (blue, purple, navy)
dodatkowo posypki cukrowe
50g białej czekolady
Sposób wykonania:
1. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Przygotowujemy tortownicę o średnicy 24 cm. W misce mieszamy ręczną trzepaczką olej, maślankę, wanilię i jajka. Do drugiej miski przesiewamy mąkę, cukier, sodę, sól, kakao. Łączymy wszystkie składniki i dodajemy wrzątek. Pieczemy około 30-40 minut (test suchego patyczka). Studzimy i rozdrabniamy w rękach.
2. Mieszamy serek z cukrem, dodajemy do rozdrobnionego ciasta, mieszamy i lepimy kule. rozpuszczamy 50 g białej czekolady, zanurzamy w niej patyczki i wkładamy do kulek. całość wkładamy do lodówki.
3. Robimy polewę. Czekoladę rozdrabniamy. Do rondelka wkładamy cukier, mleko i wodę, podgrzewamy. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie, po 2 minutach odsączamy, dodajemy do rondelka, mieszamy i zalewamy czekoladę. masę mieszamy, aż czekolada się rozpuści. Do masy dodajemy barwniki, ale nie mieszamy. Pop cakes zanurzamy w polewie i wyjmujemy ruchem okrężnym, aby powstały smugi na cieście. Posypujemy posypką i odstawiamy do zastygnięcia.
Smacznego!
