CIASTO KOKOSOWE

Ciasto kokosowe

Dobre ciasto do popołudniowej kawy, aromatyczne z wyczuwalnym smakiem kokosa. Ciasto smakuje też z filiżanką herbaty, a nawet szklanką mleka, ponieważ jest bez kremu.
Kawałek ciasta może być świetnym uzupełnieniem owocowego podwieczorku.
Przepis jest z oficjalnej strony Nigelli Lawson.

Potrzebne składniki:

175g masła

175g brązowego cukru

175g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 jajka

50g wiórków kokosowych

2 łyżki kremu kokosowego

dodatkowo:

wiórki do obsypania ciasta

100g białej czekolady

50ml śmietany kremówki

20g masła

30g migdałów

owoce do dekoracji

Sposób wykonania:

1. Masło ucieramy z cukrem i kremem kokosowym (ewentualnie w zastępstwie mleczkiem kokosowym). Dodajemy po kolei jajka, następnie mąkę i proszek do pieczenia. 

2. Dodajemy wiórki kokosowe delikatnie mieszając masę. 

3. Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni (test suchego patyczka), studzimy.

4. Śmietanę gotujemy, zalewamy rozdrobnioną czekoladę, dodajemy masło, mieszamy. 

5. Ciasto oblewamy glazurą i dekorujemy migdałami.

Smacznego!