MIODOWIEC

Miodowiec

Ciasto dosyć popularne, zwane czasami miodowiec albo stefanka. Jego rodowód wywodzi się z Rosji. Jest to kilka warstw ciasta z miodem, przełożone kremem z kaszy manny albo gęstej śmietany. 

Potrzebne składniki:

na ciasto:

500g mąki pszennej

120g cukru pudru

2 jajka

200g masła zimnego

1 łyżeczka sody

3-4 łyżki miodu płynnego naturalnego

na krem:

600ml mleka

7 łyżek czubatych kaszy manny

4 łyżki cukru drobnego

180g masła w temperaturze pokojowej

60g cukru pudru (lub więcej, według uznania)

sok z 1/2 cytryny

na dekorację:

lukier królewski

barwnik czerwony spożywczy

Sposób wykonania:

1. Do miski wsypujemy mąkę, cukier i sodę. Dodajemy masło i siekamy razem z sypkimi składnikami. Dodajemy jajka i miód, krótko wyrabiamy. Odstawiamy do lodówki na 20 minut. Po tym czasie ciasto dzielimy na cztery części i każdą z nich rozwałkowujemy na taki sam wymiar.

 Moje placki są kwadratami o boku 25 cm.

2. Placki pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180 stopni, około 15 minut, do zrumienienia. Studzimy.

3. Robimy krem. Gotujemy kaszę z cukrem na mleku. Studzimy. Miksujemy masło z cukrem pudrem, dalej miksując dodajemy po łyżce ugotowanej kaszy.

 Na koniec dodajemy sok cytrynowy.

4. Placki przekładamy kremem i odstawiamy ( najlepiej na noc) do chłodnego miejsca. 

Ciasto możemy obciążyć deseczką i na przykład słoikiem lub grubą książką :)

5. Ciasto oblewamy czerwonym lukrem, a dekorujemy białym lukrem.

Po oblaniu ciasta czerwonym lukrem, odstawiamy je na około dwie godziny, żeby lukier zastygł. W przeciwnym razie, dekoracje z białego lukru, mogłyby rozpłynąć się i zmieszać z czerwonym lukrem.

Smacznego!