Cupcakes karmelowe kaktusy
Dosyć dawno nie zabawiałam się dekorowaniem cupcakes. Tak to można nazwać, bo nie jest to kucharzenie, tylko zabawa:) Taka zabawa zabiera zazwyczaj sporo czasu, ale jest odpoczynkiem i ...formą kreacji artystycznej:) Przy odpowiednim nakładzie pracy, efekt może przynieść satysfakcję, szczególnie, gdy budzi zachwyt innych:)
Zapraszam na jadalne...kamienie, jadalny piasek i jadalne kwiaty:)
Zapraszam na jadalne...kamienie, jadalny piasek i jadalne kwiaty:)
Przepis na ciasto adaptowałam z przepisu Małgosi, z jej bloga Wędrówki po kuchni, przepis na babkę Snickers.
Potrzebne składniki:
na ciasto:
185g mąki pszennej
3 jajka
90g masła
90ml mleka
90g brązowego cukru
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
4 łyżki dulce de leche
1 łyżeczka pasty waniliowej
na krem:
200g masła w temperaturze pokojowej
120g cukru pudru
80ml śmietany 36% w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka pasty waniliowej
3 łyżki dulce de leche
na dekoracje:
3 łyżki zmielonych ze skórką migdałów
2 herbatniki
4 karmelowe bezy
3 ciastka oreo
barwnik zielony
czekoladki w kształcie kamyków
kwiatki z masy cukrowej
Sposób wykonania:
1. Nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Jajka mieszamy trzepaczką z cukrem. Mąkę przesiewamy z proszkiem i sodą. Masło podgrzewamy z mlekiem, aż się stopi. Do jajek dodajemy na przemian mąkę i mleko z masłem. Dodajemy pastę waniliową i dulce de leche. Masę wylewamy do papilotek na cupcakes. Pieczemy, małe około 12 minut, duże około 18 minut. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Nie przetrzymujemy w piekarniku za długo ciastek, żeby nie były za bardzo wysuszone. Studzimy na kratce.
2. Rozdrabniamy ciastka, łączymy z mielonymi migdałami. Będą imitować ziemię.
3. Miksujemy masło z cukrem na wysokich obrotach miksera, stopniowo dodajemy śmietanę i pastę waniliową. 2/3 masy odkładamy i miksujemy z zielonym barwnikiem, do pozostałej części dodajemy dulce de leche i mieszamy.
4. Każdą babeczkę ścinamy od góry, na prosto. Smarujemy cienką warstwą kremu karmelowego, obsypujemy pokruszonymi ciastkami. Zielony krem wkładamy do worka cukierniczego i formujemy dekoracje, które imitują kaktusy.
Smacznego!
