CIASTO ZE SZPINAKIEM

Ciasto ze szpinakiem

Bardzo oryginalne ciasto. Ciekawy smak, w którym wcale nie wyczuwa się szpinaku, a przede wszystkim piękny kolor. Przepis jest obecny na każdym prawie polskim blogu :) Nie dziwię się, jest bardzo spektakularny. Polecam wobec tego i ja :)

Potrzebne składniki:

na ciasto:

450g mrożonego, drobno mielonego szpinaku

280g cukru pudru

3 jajka

250ml oleju z pestek winogron

350g mąki krupczatki

3 łyżeczki proszku do pieczenia

na krem:

250g serka mascarpone

200ml śmietany 36%

2 łyżki cukru pudru (lub według uznania)

dodatkowo do dekoracji:

pestki granatu

maliny

Sposób wykonania:

1. Szpinak rozmrażamy i odsączamy na sitku. 

2. Jajka miksujemy z cukrem. Dalej miksując dodajemy po kolei olej, mąkę, proszek i na koniec szpinak.

3. Masę przekładamy do formy (tortownica o średnicy 24-26 cm lub podobna) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni, około 60 minut.

4. Robimy krem. Ubijamy śmietanę, serek miksujemy  z cukrem, dodajemy ubitą śmietanę.

5. Odcinamy górę ciasta, około 1/3.

Kruszymy na drobne kawałki. Na wierzch i boki ciasta nakładamy krem, obkładamy okruchami ciasta. 

Dekorujemy pestkami granatu.

6. Z tego ciasta można także przygotować małe ciastka. 

Pierścieniem wykrawamy ciastka. 

Każde ciastko kroimy na trzy krążki. Między dwa krążki i na wierzch nakładamy krem. Trzeci krążek kruszymy i posypujemy ciastko na wierzchu. Dekorujemy owocami i czekoladą. 

Smacznego!